城北法律事務所 ニュース　No.75（2017.1.1）

おうちで焼き芋！　ほっこり

弁護士　茨木智子

寒い冬に食べたくなるものといえば、アツアツの焼き芋！　家で作れないか試してみました。

最近は色々な種類のさつまいもがあります。今回選んだのはシルクスイート、紅はるか、安納芋です。

家にはオーブンがないので、ガスコンロに内蔵された魚焼きグリルで挑戦します。ポイントは芋を乾燥させないように注意して時間をかけてじっくり火を通すこと。芋をよく洗い、濡れた状態でホイルに包みます。あたためておいたグリルに入れて、途中で引っくり返したりしながら40分～1時間くらい。竹串が通ったら完成です（余熱で長めに入れておいた方がおいしくなりました）。

シルクスイート：新しい品種。甘くてなめらかです。焼いただけなのにスイートポテトのようなおいしさ。

紅はるか：あっさりしたさつまいもらしい味。ふかし芋にしてもおいしそうです。

安納芋：味も色も濃厚でねっとり。満足感があります。

家で作る場合は形が小ぶりの芋を選ぶとうまくいきます。火傷と食べ過ぎにご注意ください。

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